പരീക്ഷയുടെ ആലസ്യത്തെയും കത്തുന്ന ചൂടിനെയും എറിഞ്ഞുടച്ച് കുട്ടികള്‍ കളികളിലൂടെ നടത്തുന്ന സ്വാതന്ത്ര്യ പ്രഖ്യാപനങ്ങളാണ് അവധിക്കാലങ്ങള്‍. വെയില് കൊള്ളരുത്, അധിക സമയം കളിക്കാന്‍ പോകരുത്… എന്നിങ്ങനെയുള്ള നിബന്ധനകളൊന്നും അവര്‍ പാലിച്ചെന്നു വരില്ല. രാത്രിയില്‍ പോലും എങ്ങനെ കളിക്കാമെന്നായിരിക്കും അവരുടെ ചിന്ത.
അവര്‍ കളിച്ചു വളരട്ടെ. പക്ഷെ, നമുക്കല്പം മുന്‍കരുതലുകളെടുക്കണം. കാരണം അന്തരീക്ഷത്തിലുണ്ടായിരിക്കുന്ന വ്യതിയാനങ്ങള്‍ താപനില വലിയ തോതില്‍ ഉയര്‍ത്തിയിട്ടുണ്ട്. നിര്‍ജലീകരണത്തില്‍ നിന്നും വേനല്‍ക്കാല രോഗങ്ങളില്‍ നിന്നും അവരെ സംരക്ഷിക്കണമല്ലോ.
ശരീരത്തില്‍ വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് കുറയാതെ നിലനിര്‍ത്താന്‍ ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുക എന്നതു തന്നെയാണ് അതില്‍ പ്രധാനം.
ആറ് വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള കുട്ടികള്‍ രണ്ട് ലിറ്റര്‍ വെള്ളമെങ്കിലും ദിവസവും കുടിച്ചിരിക്കണം. തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളത്തിനൊപ്പം പഴച്ചാറുകളും കരിക്കിന്‍വെള്ളവുമെല്ലാം നല്‍കാം. ജങ്ക് ഫുഡ് ഒഴിവാക്കണം. പായ്ക്കറ്റില്‍ വരുന്ന പഴച്ചാറുകള്‍ക്ക് പകരം വീട്ടില്‍ തന്നെ ഇവ തയ്യാറാക്കിയത് ഉപയോഗിക്കാം. ഫ്രൂട്ട് ഷേക്കുകള്‍, ജ്യൂസുകള്‍ തുടങ്ങിയവ തയ്യാറാക്കുമ്പോള്‍ കുട്ടികളേയും കൂടെ കൂട്ടാവുന്നതാണ്. അവര്‍ക്കൊപ്പം ഇവയെല്ലാം തയ്യാറാക്കി നല്‍കുമ്പോള്‍ തങ്ങളുണ്ടാക്കിയ ആഹാരത്തോട് ഇഷ്ടവും തോന്നും.
സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകള്‍ വാങ്ങി ഫ്രിഡ്ജില്‍ വച്ച് നല്‍കുന്ന ശീലം ഒഴിവാക്കണം. വല്ലപ്പോഴും ഔട്ടിങ്ങിനോ മറ്റോ പോകുമ്പോള്‍ മാത്രം അവ ഉപയോഗിക്കാം. ബേക്കറിയില്‍ നിന്നും വാങ്ങുന്ന കേക്കുകള്‍, കുക്കീസ് തുടങ്ങിയവ ഒഴിവാക്കുകയോ ആഴ്ചയില്‍ ഒരിക്കലായി ക്രമപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യാം.
പപ്പായ, തണ്ണിമത്തന്‍, ഓറഞ്ച് തുടങ്ങിയവയിലെല്ലാം ധാരാളം ജലം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല്‍ അവ കൂടുതലായി നല്‍കണം. കളിക്കിടയില്‍ വല്ലപ്പോഴും കഴിക്കുന്ന ഒന്നായി ആഹാരം ചുരുങ്ങിപ്പോകരുത്. കൃത്യസമയത്ത് ഭക്ഷണം നല്‍കണം. മറ്റ് ദിനങ്ങളിലേതുപോലെ തന്നെ പച്ചക്കറികളും കഴിക്കണം. പ്ലേറ്റിലെത്തുന്ന പച്ചക്കറികള്‍ കുട്ടികളുടെ ഉള്ളിലെത്തിക്കാന്‍ സാലഡുകളുടെ രൂപത്തില്‍ ചെറിയ ചില ചിത്രപ്പണികളൊക്കെയാകാം.
ചക്കയും മാങ്ങയുമെല്ലാം ധാരാളമായി ഉണ്ടാകുന്ന കാലമാണ്, അവയെല്ലാം ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തണം. ജ്യൂസായി നല്‍കുന്നതിനേക്കാള്‍ പഴമായി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നാടന്‍ പലഹാരങ്ങളും പരീക്ഷിക്കാം. തുറന്നു വച്ച ആഹാരങ്ങള്‍ കഴിക്കാതിരിക്കുക, ൈകയും മുഖവും കഴുകിയതിന് ശേഷം മാത്രം ആഹാരം കഴിക്കുക തുടങ്ങിയ ശീലങ്ങളും മാറ്റിവയ്ക്കരുത്. വിറ്റാമിനുകള്‍ ധാരാളമടങ്ങിയ ഇലക്കറികള്‍, നാര് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ തുടങ്ങിയവയും ഉപയോഗിക്കാം.
കളിയുടെ ഇടവേളകളില്‍ മോരുംവെള്ളം, ഇഞ്ചിനീര് ചേര്‍ത്തുണ്ടാക്കുന്ന നാരങ്ങാവെള്ളം തുടങ്ങിയവ നല്‍കാം. പഞ്ചസാര അധികം ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാന്‍ ശ്രദ്ധിക്കണം. പഴങ്ങളില്‍ ആവശ്യത്തിന് മധുരം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല്‍ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുമ്പോള്‍ പഞ്ചസാര അധികം ചേര്‍ക്കേണ്ടതില്ല. ഈന്തപ്പഴം, ബദാം, കശുവണ്ടി മുതലായവയും ലഘുഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്താം.
പച്ചക്കറികള്‍, പാല്‍, മുട്ട, ഇറച്ചി എന്നിവയെല്ലാം സാധാരണ സ്‌കൂള്‍ ദിവസങ്ങളില്‍ കഴിക്കുന്നത് പോലെ തന്നെ നല്‍കണം. വേനല്‍ക്കാലം രോഗങ്ങളുടെ കാലം കൂടിയാണ്.
വയറിളക്കം മുതല്‍ ചിക്കന്‍പോക്‌സ് വരെയുള്ള അസുഖങ്ങള്‍ പടര്‍ന്നുപിടിക്കുന്നത് വേനല്‍ക്കാലത്താണ്. വെള്ളം ധാരാളമായി കുടിക്കുന്നതിനൊപ്പം ദേഹവും ശുചിയാക്കണം.
ഫാസ്റ്റ്ഫുഡ്, കളര്‍ ചേര്‍ത്തതും വറുത്തതും പൊരിച്ചതുമായ പലഹാരങ്ങള്‍, അധികം കൊഴുപ്പും ഹോര്‍മോണുകളും അടങ്ങിയ മത്സ്യ-മാംസ ആഹാരങ്ങള്‍, അമിതമായി ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള സ്‌നാക്‌സ് എന്നിവയെല്ലാം നിര്‍ബന്ധമായും ഒഴിവാക്കണം. ആഹാരക്കാര്യത്തില്‍ വിട്ടുവീഴ്ചയില്ലാതെ ശ്രദ്ധ നല്‍കിയാല്‍ വേനല്‍ക്കാല രോഗങ്ങളില്‍ നിന്നും ഒരു പരിധിവരെ രക്ഷനേടാം
കുട്ടികളെയും ചേര്‍ത്ത് പാചകം പരീക്ഷിക്കാന്‍ ലളിതവും സ്വാദിഷ്ടവുമായ കുറച്ച് വിഭവങ്ങളായാലോ. മുതിര്‍ന്നവരോടൊപ്പം മാത്രം കുട്ടികളെ പാചകം ചെയ്യാന്‍ അനുവദിക്കുക.
മിക്‌സഡ് ഫ്രൂട്ട് സാലഡ്
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
ഏത്തപ്പഴം -രണ്ട്
ഓറഞ്ച് -രണ്ട്
മാമ്പഴം -ഒന്ന്
ആപ്പിള്‍ -ഒന്ന്
പേരയ്ക്ക -ഒന്ന്
മുന്തിരി -150 ഗ്രാം
ചെറി -50 ഗ്രാം
നാരങ്ങ -ഒന്ന്
പഞ്ചസാര -100 ഗ്രാം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
എല്ലാ പഴങ്ങളും ചെറുതായി നുറുക്കുക. അതിലേക്ക് നാരങ്ങാ നീര് ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര അല്പം വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് ഉരുക്കുക. ഉരുക്കിയ പഞ്ചസാര പഴങ്ങളിലേക്ക് ചേര്‍ക്കുക. അതിനുശേഷം ഫ്രീസറില്‍ വച്ച് തണുപ്പിക്കുക.
മാങ്ങ സര്‍ബത്ത്
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
മാങ്ങ -1 കിലോ
ഈന്തപ്പഴം -25 എണ്ണം
പശുവിന്‍ പാല്‍ -2 ലിറ്റര്‍
പഞ്ചസാര -250 ഗ്രാം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
മാങ്ങ കഷണങ്ങളാക്കി പാലും ചേര്‍ത്ത് മിക്‌സിയില്‍ അടിച്ചെടുക്കുക. ശേഷം ഈന്തപ്പഴം പാലില്‍ അരച്ചെടുത്ത് രണ്ടും ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജില്‍ വച്ച് തണുപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം.
ജിഞ്ചര്‍ ലെമണ്‍
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
ഇഞ്ചി -ഒരു കഷണം
നാരങ്ങാ നീര്
വെള്ളം -ആവശ്യത്തിന്
പഞ്ചസാര -പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
ഇഞ്ചി ചതച്ചെടുത്ത് അതിന്റെ നീരും നാരങ്ങാനീരും വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ചെടുക്കുക. തണുപ്പിന് വേണ്ടി വേണമെങ്കില്‍ ഐസ് കട്ടകള്‍ ഇട്ട് ഉപയോഗിക്കാം.
സ്‌പെഷല്‍ സാലഡ്
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
തക്കാളി – രണ്ട്
ലെറ്റൂസ് – രണ്ട്
കാപ്‌സിക്കം – ഒന്ന്
പൈനാപ്പിള്‍ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – ഒരു കപ്പ്
ചീസ് കഷണങ്ങളാക്കിയത് – രണ്ട്
മുട്ട പുഴുങ്ങിയത് – രണ്ട്
സവാള -ഒന്ന്
ക്യാബേജ് -ചെറിയ കഷണം
നാരങ്ങ -ഒന്ന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
പച്ചക്കറികള്‍ നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞുവയ്ക്കുക. മുട്ടയും നീളത്തില്‍ മുറിക്കുക. ലെറ്റൂസ് ഇലകള്‍ നിരത്തി മീതേ പച്ചക്കറികളും മുട്ടയും അരിഞ്ഞു വച്ചത് വിതറി നാരങ്ങാ നീരും ചേര്‍ത്ത് ഉപയോഗിക്കാം.
ആപ്പിള്‍ ജാം
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
ആപ്പിള്‍ തൊലി കളഞ്ഞത് -അര കിലോ
ഗ്രാമ്പൂ -രണ്ട് കഷണം
പട്ട -ഒരിഞ്ച് നീളത്തില്‍ രണ്ട് കഷണം
പഞ്ചസാര -മുക്കാല്‍ കിലോ
സിട്രിക് ആസിഡ് -ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
ആപ്പിള്‍ കഷണങ്ങളാക്കി നിറയെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇതില്‍ ഗ്രാമ്പൂവും പട്ടയും ചതച്ചത് ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക. ഗ്രാമ്പൂവും പട്ടയും തിളയ്ക്കുമ്പോള്‍ എടുത്ത് മാറ്റുക. വേവിച്ച ആപ്പിള്‍ നന്നായി ഉടച്ചെടുക്കുക. ഇതില്‍ പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നീ ചേരുവകള്‍ ചേര്‍ത്ത് കൂട്ട് തുടരെ ഇളക്കി ജാം പരുവമാകുന്നതു വരെ വേവിക്കുക.
അവധിക്കാലത്ത് കൂട്ടുകൂടാം, വെള്ളവും പഴങ്ങളുമായി
ഒന്നിനും ബെല്ലും ബ്രേക്കുമില്ലാതെ നടക്കുന്ന സമയമാണ് അവധിക്കാലം. ചിട്ടയായ പഠനകാലം കഴിഞ്ഞ് എത്തുന്ന വേനലവധിക്ക് കുട്ടികള്‍ക്ക് മുഴുവന്‍ സ്വാതന്ത്ര്യവും നല്‍കാന്‍ മാതാപിതാക്കളും തയ്യാര്‍. എന്നാല്‍ കടുത്ത ചൂടും ശ്രദ്ധയില്ലായ്മയും വേനല്‍ക്കാലത്ത് കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യത്തെ കാര്യമായി ബാധിക്കും.
സ്‌കൂള്‍ സമയത്ത് കൃത്യതയോടെ നടന്നിരുന്ന ടൈം ടേബിളുകള്‍ പൊളിച്ചെഴുതുക എന്നതാണ് മിക്ക കുട്ടികളുടെയും ലക്ഷ്യം. അതിനാല്‍ത്തന്നെ കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണം, ഉറക്കം എന്നിവയില്‍ കാര്യമായ മാറ്റങ്ങള്‍ ഉണ്ടാകും. ഇവ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ചിക്കന്‍പോക്‌സ്, വയറിളക്കം, കണ്ണില്‍ക്കേട്, പനി തുടങ്ങിയ പകര്‍ച്ചവ്യാധികളുടെ കൂടി കാലമാണ് വേനല്‍ക്കാലം.
രണ്ട് നേരവുമുള്ള കുളി അത്യാവശ്യമാണ്. പുറത്തു പോകുന്ന വേളകളില്‍ ഹാന്‍ഡ് സാനിറ്റൈസര്‍ ഉപയോഗം നല്ലതാണ്. അയഞ്ഞ കോട്ടണ്‍ വസ്ത്രങ്ങള്‍ വേണം ഉപയോഗിക്കാന്‍.
ഏപ്രില്‍-മെയ് മാസങ്ങളില്‍ കനത്ത ചൂട് ആയതിനാല്‍ വെള്ളം നന്നായി കുടിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. നിര്‍ജലീകരണം കൊണ്ടുള്ള രോഗങ്ങള്‍ തടയാന്‍ വെള്ളംകൊണ്ട് സാധിക്കും. എന്നാല്‍ കുടിക്കുന്ന വെള്ളം ശുദ്ധമാണോ എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
പഴവര്‍ഗങ്ങള്‍ ഭക്ഷണത്തില്‍ നല്ലപോലെ ഉള്‍പ്പെടുത്തണം. കഴിവതും പുറത്ത് കടകളില്‍ നിന്നോ, വഴിയോരങ്ങളില്‍ നിന്നോ ലഭിക്കുന്ന പാനീയങ്ങള്‍ ഒഴിവാക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഐസിന്റെ ഉറവിടം ചോദ്യം ചെയ്യുന്ന ഇക്കാലത്ത് വീട്ടില്‍ നിന്നുള്ള തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം തന്നെയാണ് നല്ലത്. കഞ്ഞിവെള്ളം, കരിക്കിന്‍വെള്ളം എന്നിവയും ധാരാളമായി ഉപയോഗിക്കാം.
അമിതമായി വെയില് കൊള്ളാന്‍ കുട്ടികളെ അനുവദിക്കരുത്. കുട്ടികള്‍ വെയിലത്ത് ഇറങ്ങുമ്പോള്‍ സണ്‍സ്‌ക്രീന്‍ ലോഷനുകള്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും. മുഴുവന്‍ സമയവും ടി.വി. യുടെയോ, കമ്പ്യൂട്ടറിന്റെയോ മുന്നിലിരിക്കാന്‍ കുട്ടികളെ അനുവദിക്കരുത്. ഇവയ്ക്ക് മുന്നില്‍ ഒരു പാക്കറ്റ് ചിപ്‌സും പിടിച്ചിരിക്കുന്നത് കുട്ടിയുടെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും. കൃത്യസമയത്ത് സമീകൃതാഹാരം എന്ന സന്ദേശം കുട്ടികളും മാതാപിതാക്കളും ഉള്‍ക്കൊള്ളണം. കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം കുട്ടിക്ക് ദോഷകരമാവില്ല എന്ന് മാതാപിതാക്കള്‍ ഉറപ്പുവരുത്തണം. പാല്‍, ഉണക്ക മുന്തിരി, കശുവണ്ടി, ബദാം എന്നിവ ആഹാരത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്താം. പഴച്ചാറുകളില്‍ അതിമധുരം നന്നല്ല.
