മൺഹട്ടൻ : മൺഹട്ടൻ നഗരത്തിന്റെ ഹൃദയഭാഗത്ത്, രുചിയും ഓർമ്മകളും നിറഞ്ഞ ഒരു മനോഹര അനുഭവം നൽകുന്ന ഒരു സ്ഥലം – ചട്ടി ഇന്ത്യൻ റെസ്റ്റോറന്റ്. പ്രശസ്ത ഷെഫ് റെജി മാത്യുവിന്റെ നേതൃത്വത്തിൽ, ഈ ഭക്ഷണശാല പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ രുചികളെ ആധുനിക സ്പർശത്തോടെ പാകപ്പഴിപ്പിക്കുന്ന ഒരു രുചിസ്വർഗ്ഗം.
അകത്തേക്ക് കടക്കുമ്പോൾ തന്നെ ഒരു സാന്ത്വനഭരിതമായ അന്തരീക്ഷം. തനതായ ഇന്ത്യൻ ശൈലി അലങ്കാരങ്ങൾ, ചൂടൻ വരവേൽപ്പ്, മനസ്സുനിറയ്ക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങൾ – എല്ലാം ചേർന്നു ഒരു വിശിഷ്ടാനുഭവം ഒരുക്കുന്നു. അകത്തിരിയുമ്പോൾ ഓരോ വിഡ്ഢിയും ആസ്വാദനവിരുന്നിന്റെ ഒരുക്കം പോലെ തോന്നും.
വ്യാപകമായ മెనുവിന്റെ ഓരോ വിഭവവും ഇന്ത്യൻ സംസ്കാരത്തിന്റെ അത്യുന്നതരുചികൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. പൊരിച്ച ചെമ്മീൻ, കോഴിക്കേറിയ തലശ്ശേരി ബിരിയാണി, തനതു കൊച്ചിൻ ശൈലി കാളമാരിയം, തിരുവന്തപുരം ചിക്കൻ ഫ്രൈ – ഓരോ കഷണത്തിലും ഹൃദയത്തിൻ്റെ താളം കണ്ടെത്താം. അതിലുമുപരി മലബാർ മട്ടൻ, സാർഡിൻ ഫ്രൈ (മത്തി), ഇടിയപ്പം, വട്ടയപ്പം, ചുക്ക് കാപ്പി, തേനീച്ചപോലുള്ള പഴം പൊരി – എല്ലാം ചേർന്ന് ഉണർവ്വേറിയ രുചിപകരുന്ന അനുഭവമാകും.
രുചിയുടെ വേറിട്ട ഉല്ലാസം മാത്രം അല്ല, ചട്ടിയിൽ അനുഭവപ്പെടുന്നത്. മനസ്സറിഞ്ഞ സേവനം, സ്നേഹപൂർവമായ സ്വീകരണം – ഇതൊക്കെ ചേർന്നു, ഓരോ ഭക്ഷണവും ഒരു ഓർമ്മയാക്കി മാറ്റുന്നു. ഇന്ത്യയുടെ ഹൃദയത്തുടിപ്പുകൾ അമേരിക്കൻ മണ്ണിൽ തീർത്ത ഈ രുചിയാത്ര ഒരിക്കൽ ആസ്വദിച്ചാൽ, അതിന്റെ മാധുര്യം ഒരിക്കലും മറക്കാനാകില്ല!
