നാടൻ വിഭവങ്ങളിൽ അസാധാരണമായ ഔഷധഗുണങ്ങളുള്ളതാണ് ചേന. ഭൂമിക്കടിയിൽ വളരുന്ന ഈ കിഴങ്ങിന്റെ തണ്ടും ഇലയുമെല്ലാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. കറികളിലും തോരനിലും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേന, ആരോഗ്യത്തിന്‍റെ അനന്ത ഗുണങ്ങളുമായി പുരാതന ചികിത്സാരീതികളിലും സുപ്രധാനമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെട്ടുവന്ന ഒന്നാണ്.
ചേനയിൽ ധാരാളം മിനറലുകളും കാത്സ്യവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തിന്റെ വളർച്ചയ്ക്കും എല്ലുകളുടെ ശക്തിക്കും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. സ്റ്റാർച്ച് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നെങ്കിലും കോംപ്ലക്‌സ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആയതിനാൽ പ്രമേഹരോഗികൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്നു. ഇതിലുള്ള നാരുകൾ ഗ്ലൂക്കോസ് നിഷ്ക്രമണം നയിക്കുന്നതിൽ മിതത്വം നൽകുന്നു. അതിനാൽ തന്നെ പ്രമേഹം നിയന്ത്രണത്തിലാക്കാൻ ചേന നല്ല പങ്കുവഹിക്കുന്നു. ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡെക്സ് വളരെ കുറവാണ് എന്നത് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയതും, കൊളസ്‌ട്രോൾ കുറവുള്ളതുമായ ഈ കിഴങ്ങ് ഹൃദ്രോഗസാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഗ്യാസ് പ്രശ്‌നങ്ങൾക്കും ഗ്യാസ്‌ട്രൈറ്റിസിനും ആശ്വാസമാകുന്ന ഘടകങ്ങൾ ചേനയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ ഗ്ലൂക്കാമെനൻ എന്ന ഘടകം സഹായകമാണ്.
പൊട്ടാസ്യത്തിൽ സമ്പന്നമായ ചേന മസിൽ പ്രശ്നങ്ങളുള്ളവർക്ക് വലിയൊരു ആശ്വാസമാണ്. പ്രോബയോട്ടിക് ഗുണങ്ങൾ ഉള്ള സൂക്ഷ്മാണുക്കളും ഇതിലുണ്ട്. ഇത് കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശേഷിയുമുണ്ട്.
സ്ത്രീകളിൽ ഹോർമോൺ വ്യത്യാസങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് മെനോപോസ് സമയത്തെ മാറ്റങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ ചേന ഉപകരിക്കുന്നു. ചിലർക്കു അലർജി പ്രതിചരണമുണ്ടാകാം, അതിനാൽ അല്പം പുളിചേർത്തു ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉത്തമമാണ്. ഇത് രക്തഹീനത തടയുന്നതിലും സഹായകമാകും.
വറുത്ത് കഴിക്കുന്നതിനു പകരം പുഴുക്കുവച്ചോ തണ്ടും ഇലയും ഉൾപ്പെടുത്തി ഒരുക്കുന്നതോ ആയാൽ ചേനയുടെ മുഴുവൻ ഗുണവും നമുക്ക് ലഭിക്കും. ഒരു ആരോഗ്യപ്രദമായ ജീവിതശൈലി പിന്തുടരുന്നവർക്ക് ചേന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് അനിവാര്യമാണ്.
