കോച്ചി: ആയുര്വേദ സസ്യജന്യ ചികിത്സകളില് ശ്രദ്ധേയമായ ചായമന്സ് (Tea Mansa) എന്ന ചീര, അതിന്റെ അദ്വിതീയ ഔഷധഗുണങ്ങളാല് ജനപ്രിയമാകുന്നു. മധ്യ അമേരിക്കയിലെ ബെലിസ് എന്ന രാജ്യത്ത് ഉത്ഭവിച്ചുവെന്നു കരുതപ്പെടുന്ന ഈ സസ്യം, മായന് വര്ഗ്ഗക്കാരുടെ പാരമ്പര്യ ചികിത്സാരീതികളിലെ പ്രധാന ഔഷധമാണ്. മായന് ചീരയെന്നും മെക്സിക്കന് മരച്ചീരയെന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ചായമന്സ്, പോഷകമൂല്യങ്ങളിലും ഔഷധഗുണങ്ങളിലും മറ്റു ചീരയിനങ്ങളെക്കാള് മികവുള്ളതായി പഠനങ്ങള് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ഔഷധഗുണങ്ങളും ആരോഗ്യപ്രയോജനങ്ങളും
ചായമന്സ് ഉപയോഗം നിരവധി ആരോഗ്യഗുണങ്ങള് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
- രക്ത സമ്മര്ദ്ദ നിയന്ത്രണം
- പ്രമേഹ നിയന്ത്രണം
- കിഡ്നി സ്റ്റോണ് പ്രതിരോധം
- കൊളസ്ട്രോള് നിയന്ത്രണം
- ഭാരം കുറയ്ക്കാന് സഹായം
- വാതരോഗങ്ങൾക്ക് പ്രതിരോധം
- കാഴ്ച ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കൽ
- ശ്വാസകോശാരോഗ്യത്തിന് സഹായം
- പാൻക്രിയാസ് ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രവർത്തനം ഉത്തേജിപ്പിക്കൽ
- തലച്ചോറിന്റെ ഓർമ്മശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കൽ
ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വൈറ്റമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചായമൻസ, സാധാരണ ചീരയിനങ്ങളിലെ പോഷക ഗുണങ്ങളേക്കാള് മൂന്നിരട്ടിയോളം ഉയർന്ന അളവിലുള്ളതാണെന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത. ഇതില് പ്രോട്ടീന് 5.7%, നാരുകള് 1.9%, കാത്സ്യം 199.4 mg/100g, പൊട്ടാസ്യം 217.2 mg/100g, ഇരുമ്പ് 11.4 mg/100g, വിറ്റാമിന് C 164.7 mg/100g, കരോട്ടിന് 0.085 mg/100g എന്നിങ്ങനെയാണ് പോഷകനിലവാരം.
ഉപയോഗമുറകളും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങളും
ചായമൻസ് പാചകം ചെയ്തു മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഹൈഡ്രോസൈനിക് ഗ്ലൂക്കോസൈഡ് വേവിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ നഷ്ടപ്പെടുകയുള്ളൂ. അതിനാൽ പച്ചയ്ക്ക് കഴിക്കാനോ ചെറുതായി വാട്ടിയോ ഉപയോഗിക്കരുത്. ഗ്രാമീണ പ്രദേശങ്ങളിൽ “കട്ട്” എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഈ സസ്യം, ശരിയായ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്താൽ മാത്രമേ അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ലഭ്യമാവുകയുള്ളൂ.
അലൂമിനിയം പാത്രത്തില് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കണമെന്നും പാത്രം തുറന്നുവെച്ച് വേവിക്കണമെന്നും വിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന് പ്രാധാന്യമുള്ള ഈ സസ്യം ഇന്ന് കേരളത്തിലും കൃഷിയ്ക്കായി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയാണ്.
